12.10.2004.      

Autor: Željko Mihalić 

Germknödel

Vjerojatno mnogima najdraže jelo na skijalištu, uglavnom vezano na austrijske destinacije.

Sastojci:

500 g brašna
1 jaje, 50 g maslaca
20 g svježeg kvasca (germe)
1/4 l vode
1 velika (jušna) žlica naribane limunove kore
1/2 male žličice soli
200 g pirea od šljiva
3 velike žlice šećera, prstohvat cimeta
2 velike žlice ruma
200 g maslaca
2 velike žlice mljevenog maka

Izrada:

Od brašna, jaja, maslaca, kvasca (germe) i vode napravite čvrsto tijesto te ga ostavite da odleži 30 minuta na toplom mjestu.
Kao punjenje pomiješajte pire od šljiva s šećerom i cimetom.

Od tijesta izradite male knedle i napunite ih s pireom od šljiva.
Oblikovane knedle ostavite da odleže još trideset minuta na toplom mjestu.
Knedle kuhajte u posoljenoj vodi cca 10 minuta dok ne budu na pola gotove, zatim ih umočite u rastopljeni maslac te zatim pecite do kraja u prethodno zagrijanoj pećnici u mješavini maka i šećera, otprilike 10 minuta pri 180 ili kuhajte na pari, a na kraju posipajte makom i prelijte umakom od vanilije.

 

 

 

 

© Skijanje.hr 2003-2026.  ISSN 1845-5891  e-mail: info@skijanje.hr   Izrada internet stranice: Info izlog d.o.o.   Broj posjeta: 369129
Tekstovi i Skijanje.hr watermarkom označene fotografije autorsko su pravo i vlasništvo Hrvatskog ski/board magazina Skijanje.hr osim ako nije drugačije naznačeno. Uredništvo magazina ne jamči za točnost i potpunost objavljenih informacija te ne preuzima nikakvu odgovornost za izravnu ili neizravnu štetu i ozljede proizašle iz sadržaja na site-u. Kontakt...
Hrvatski ski/board magazin Skijanje.hr

ISSN 1845-5891

e-mail: info@skijanje.hr

Marketing:
  marketing@skijanje.hr